농림축산식품부(장관 이개호)와 한식진흥원(이사장 선재)은 (사)한국흑염소협회(회장 김운혁)와 함께 말복을 맞이하여 우리 염소의 우수성을 알리고자 ‘염소고기 소비촉진을 위한 여름 보양식 쿠킹클래스’를 8월 16일(목) 오전 11시~오후 13시 한식문화관(서울중구)에서 개최한다.
이번 쿠킹클래스에서는 최근 ‘최고의 요리비결’ 출연 등을 통해 대중에게 널리 알려진 신효섭 셰프가 염소를 활용하여 ‘염소불고기’, ‘염소곰탕’ 만들기를 시연하고, 참가자들은 ‘염소불고기’를 직접 만들고 시식한다.
이와 더불어 염소요리 레시피와 유래를 설명하는 전시도 함께 개최된다. 따라서 관람객들은 염소요리를 집에서도 직접 만들어 볼 수 있을 뿐만 아니라 염소와 관련된 우리 식문화도 재미있게 알아 볼 수 있을 것으로 기대된다.
여름보양식 쿠킹클래스는 오픈클래스로 진행되며, 총 40명의 모집인원을 전화와 현장접수를 통해 선착순으로 접수한다. 또한 체험자 전원에게는 한식문화관에서 소정의 기념품을 제공한다.
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