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샌프란시스코 관광청, 샌프란시스코로 떠나는 “빵지순례” 소개

기사입력 : 2018년 11월 19일 15시 35분
ACROFAN=김보라 | bora.kim@acrofan.com SNS
최근 샌프란시스코 대표 빵집으로 알려진 타르틴 베이커리가 국내에 매장을 오픈하면서, 빵지순례의 본 고장인 샌프란시스코에 대한 관심이 높아지고 있다.

샌프란시스코 관광청은 여행 중 특색 있는 빵과 디저트를 경험하기 원하는 여행자들을 위해 <샌프란시스코 빵지순례> 필수 코스를 소개한다.

부댕 사워도 베이커리(Boudin Sourdough Bakery): 부댕 사워도 베이커리는 피셔맨즈 워프에 위치한 빵집으로, 사워(sour)라는 이름에 걸맞게 시큼한 맛이 특징이다. 1849년 샌프란시스코로 이주한 부댕 가족이 이스트(빵 효모) 없이 밀가루와 물만 활용해 천연 발효 빵을 만들었으며, 그 빵이 대중의 인기를 얻으면서 샌프란시스코 대표 명물 빵집이 되었다. 둥근 모양의 사워도 속을 파내 뜨끈한 조개 수프를 담아 주는 크램 차우더 도우는 샌프란시스코를 대표하는 요리이기도 하다.

타르틴 베이커리(Tartine Bakery): 뉴욕 타임즈가 ‘세계 최고의 빵’이라고 극찬한 타르틴 베이커리는 단연 샌프란시스코에서 가장 유명한 빵집으로 꼽힌다. 전날 미리 만들어 놓은 반죽을 아침 일찍 구워내기 때문에 매일 아침 빵을 사기 위해 긴 대기 줄이 만들어지는 장관을 연출할 정도로 인기가 많다. 국내에서 한남동과 합정동에 두 곳의 매장을 오픈했지만, 샌프란시스코를 방문한다면 세계적인 명성의 본점을 방문하는 기회를 놓치지 말자.

데블스 티스 베이킹 컴퍼니(Devil’s Teeth Baking Company): 도심에 자리한 여타 유명 베이커리들과 달리 데블스 티스 베이킹 컴퍼니는 샌프란시스코 서쪽 외곽 지역인 아우터 선셋에 위치한다. 샌프란시스코 오션 비치에서 서핑을 끝낸 로컬 서퍼들이 아침식사를 위해 문전성시를 이룰 정도로 현지인들에게 큰 인기다. 대표 메뉴로는 버터밀크로 만든 비스킷이 들어간 브렉퍼스트 샌드위치가 있고, 상어 모양의 쿠키와 튀김 도넛 또한 색다르다.



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