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상락수차가버섯, 베타글루칸 고농도 함유 개발 및 특허 획득

기사입력 : 2017년 01월 03일 07시 00분
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 상락수차가버섯은 식품신소재학연구실과 산학협력으로 연구를 통해 베타글루칸을 고농도로 함유하는 차가버섯 추출물의 제조 방법을 개발 및 특허 획득 했다고 밝혔다.
관계자는 상락수 차가버섯은 진공, 분무, 동결 등의 방법을 통해 자연 상태의 차가버섯의 유효성분을 동결진공건조 방식으로 베타글루칸과 폴리페놀 성분 함량을 높였다고 말했다.
베타글루칸은 면역증강작용을 하고 있어 각종 건강식품에 다양하게 응용되는 성분이며, 인간의 정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식과 재발을 억제하는 것이 특징이며, 포도당 중합체로서 포도당 단위체가 1, 3위치에 β-글리코시드 결합을 기본 구조로 가지고 있어 포도당이 결합되는 위치에 따라 구조 및 물리 화학적 성질이 각기 다르다.

베타글루칸은 효모의 세포벽, 버섯류, 곡류 등에 존재한다. 이 물질은 건강한 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포의 증식과 재발을 억제하고 혈당과 혈중 콜레스테롤을 감소시키며 지질대사를 개선, 체지방 형성과 축적을 억제한다.

상락수’ 관계자는 분말 형태의 차가버섯은 섭취가 간편해 소화흡수력이 떨어지기 쉬운 암 환자의 체력을 높이는 데 도움이 되는 것으로 알려졌다. 차가버섯은 시너지 효과를 내는 러시아산 금앵초와 함께 먹으면 효과에 도움이 된다. 또한 차가버섯을 섭취할 때는 몸에 좋은 알칼리 이온수를 마시는 것이 도움이 된다고 조언한다.

차가버섯은 성분과 형태에 따른 제품군이 있으며 동결진공건조 방식으로 생산한 루치 로얄 FD 제품은 유효성분함량이 높고 수분에 쉽게 산화되는 차가버섯 단점을 보완하여 수분함량을 0.1%로 이내로 낮춘 추출분발 개발하여 산화를 최소화하여 장기적으로 보관이 가능한 제품이며 루치 스페셜 SD(열풍건조공법) 제품은 장기적인 건강관리 차원에서 차가버섯을 섭취할 수 있는 제품 중 책갈피 삽입/변경저렴한 가격의 제품이다.


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