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한식진흥원, 한식 교강사 교육 실시

기사입력 : 2019년 08월 05일 19시 56분
ACROFAN=권용만 | yongman.kwon@acrofan.com SNS
농림축산식품부와 한식진흥원은 최근 한식진흥원(서울 서초구 aT센터)에서 8월 3일 '한식 교·강사 교육(심화2과정)‘ 입교식을 진행했다고 밝혔다. 입교식에는 교육생 35명 전원 참석하였으며, 한식진흥원 선재 이사장의 특강과 한식진흥원 교육사업 소개 및 과정 오리엔테이션 등이 진행되었다.

해당 과정은 한식 강의 경력 5년 이상의 교・강사의 자질 및 능력을 향상시키기 위해 추진되었으며, 알찬 내용으로 구성되어 있다. 교육과정은 음식문화, 식품트렌드, 음식평론, 전통주의 이해 및 최근 트렌드 등의 이론교육과 궁중음식, 발효음식, 한식디저트 실습강의 등 실질적으로 교강사의 역량을 강화할 수 있는 내용들로 구성되었다. 특히, 교안작성법 개발, 한식 교과교육론, 한식 교육현장 사례분석 세미나 등 교수법을 배울 수 있는 커리큘럼으로 차별화를 꾀했다.

또한, 이번 교육의 강사는 분야별 최적화된 우수 강사진으로 구성되어 있다. 한국학중앙연구원 한국학대학원 주영하 교수, 호서대학교 정혜경 교수 등의 이론강의와 한식공방·한식공간 조희숙 셰프, 경기음식연구원 박종숙 원장 등의 실습수업이 진행된다.

교육과정은 현업에 종사하는 교육생들을 고려하여 8월 3일부터 8월 25일까지 매주 토·일요일 주말 동안 운영되며, 한식진흥원은 우수한 한식 교강사 인력을 DB화하여 국내외 강사 수요 발생 시 적극 연계할 예정이다.

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