쿠우쿠우가 만든 세 번째 브랜드인 ‘올웨이즈샤브’는 ‘Always shabu, always happy’라는 슬로건 아래, 신선한 재료와 다채로운 구성, 세심한 공간 연출까지 갖춘 프리미엄 샤브샤브 뷔페로, 쿠우쿠우의 운영 노하우를 바탕으로 특별한 외식 경험을 선사할 예정이다.
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시그니처 육수부터 진한 매운 육수까지 고객 취향에 맞게 육수를 선택할 수 있어, 조합에 따라 풍부하고 다채로운 샤브샤브의 맛을 경험할 수 있다. 여기에 올웨이즈샤브만의 시그니처 소스를 포함한 다양한 소스 바가 마련되어 있어, 각 재료와 취향에 맞춰 소스를 조합해 먹는 재미까지 더했다.
특히, 고소한 죽과 직접 만들어 먹는 다양한 스타일의 리조또가 별미이며, 샤브샤브 외에도 한식, 중식, 양식은 물론 철판요리, 중화요리 등 다양한 글로벌 메뉴가 준비되어 있어, 남녀노소 누구나 만족할 수 있는 구성을 갖췄다.
디저트 코너에는 이글루 아이스크림과 구슬아이스크림 뿐만 아니라 호텔식 고급 케이크를 포함한 다채로운 디저트가 마련되어 있으며, 커피와 각종 음료, 생맥주까지 무제한으로 제공되어 식사의 즐거움을 한층 더한다.
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한편, 외식 프랜차이즈 브랜드 ‘쿠우쿠우’는 무분별한 매장 확장이나 점주의 과도한 부담 유도 방식 대신, 본사 주도형 출점 전략과 상생 중심의 사업 철학을 고수하고있다.
특히, 시 또는 구 단위에 단 1개의 매장만을 허용하는 선별 출점 원칙을 통해 과밀 경쟁을 철저히 지양하며, 이는 가맹점주의 영업권 보호와 지역 내 안정적인 수익 구조 형성을 위한 전략이다. 이런 철학은 새롭게 선보이는 명품 샤브샤브 뷔페 ‘올웨이즈샤브’에도 동일하게 적용될 예정이다.
올웨이즈샤브 관계자는 “올웨이즈샤브는 쿠우쿠우가 선보이는 세 번째 브랜드이자 첫 번째 매장인 만큼, 정체성과 완성도를 온전히 담아내기 위해 기획 단계부터 심혈을 기울였다”며 “고객의 기대에 부응하는 고품질 브랜드로 꾸준히 성장해 나갈 수 있도록 최선을 다할 것”이라고 전했다.
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